预告看点
预告用甜品特写与城市夜景做蒙太奇，甜点的糖霜像雪花落在深夜的街。每集的甜品教学段落被称为"甜品版深夜食堂"。
- 深夜甜点的独特设定
- 甜品与心事的一一对应
- 日式职人甜品美学
影视食谱 · 深夜焦糖布蕾
剧中失眠客人的专属甜点。焦糖脆壳敲开的那声脆响，是深夜最治愈的声音。
食材清单
- 淡奶油 300ml
- 牛奶 100ml
- 蛋黄 4 个
- 细砂糖 60g
- 香草荚 半根
- 粗砂糖 适量
烹饪步骤
- 1淡奶油、牛奶与香草籽加热至微沸，离火晾至温热。
- 2蛋黄加糖搅匀，缓缓倒入奶液，边倒边搅。
- 3过筛两次，倒入烤碗，水浴法 150 度烤 40 分钟。
- 4冷藏四小时至完全凝固，表面撒一层粗砂糖。
- 5喷枪烧出焦糖脆壳，放凉十秒即可敲开食用。
