盐与火 - 2016美食电影 高清海报

美食电影 · 夜宵

盐与火

Salt & Fire

7.82016 · 法国 / 西班牙 · 导演:马蒂亚斯·维加
片长
104 分钟
语言
西班牙语 / 法语
上映
2016-05-25
奖项
圣塞巴斯蒂安电影节开幕影片
出品
Les Films du Losange
评分
7.8 / 10

一位火山学家与一位顶级餐厅主厨,在智利阿塔卡马沙漠边缘相遇。他研究的是大地深处的火,她烹制的是人间烟火的盐。两人决定在荒漠里完成一场"末日晚餐",用盐与火写下一封献给彼此的情书。

预告看点

预告只有三句台词,剩下全是声音:火堆的噼啪、海盐的研磨、炭火的呼吸。男女主角隔着篝火对望的镜头配合弦乐渐强,预告最后一秒是烤鱼焦香的特写。

  • 荒漠中的末日晚餐
  • 盐与火的双线隐喻
  • 实拍篝火烹饪全程

影视食谱 · 海盐烤鱼

片中最动人的场景之一:一整条鱼埋进粗盐堆里,在炭火中焗熟,打开盐壳的一刻仿佛打开一个秘密。

海盐烤鱼 美食食谱图片

食材清单

  • 海鱼 1 条(约 800g)
  • 粗海盐 500g
  • 柠檬 2 个
  • 迷迭香 3 枝
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 2 勺

烹饪步骤

  1. 1海鱼清理干净,鱼腹塞入柠檬片与迷迭香。
  2. 2烤盘铺一层粗盐,放上鱼,用剩余粗盐将鱼完全覆盖。
  3. 3烤箱 230 度烤 25 分钟,或埋入炭火中焗熟。
  4. 4取出后敲开盐壳,鱼皮完好,鱼肉鲜嫩多汁。
  5. 5淋橄榄油与柠檬汁,撒现磨黑胡椒即可。